[中式食譜] 上湯蛤蜊

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0 m& i8 |; t( a3 G# r. r公仔箱論壇材料公仔箱論壇2 r4 u: f" G' r2 p# @' e# Z
蛤蜊 200克- X: \: G4 `- m. v; ^. f
蘑菇適量5.39.217.77# k5 L. |3 y/ z3 e/ |- {7 ^6 g- U" O
上湯（雞湯）2飯碗（將整只雞加入水煮熟后備用）
; ^: J6 x* I0 D; T' W姜絲 少許5.39.217.77( z7 B! h: M) S. h6 Q
杞子 少許
- i( g: x! ^  `* q公仔箱論壇當歸片 2片tvb now,tvbnow,bttvb) j* j- @; u2 R- j4 L5 I
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調味料
  I. I6 _% {( W" W+ v' F8 B- k蠔油 1湯匙（加水調稀）tvb now,tvbnow,bttvb+ Y- \$ P' I, G' v; T& g
鹽 半茶匙
" x; F: |; |8 E& N6 z7 Z6 E3 c糖 半茶匙
" Q# O4 G; T1 q, stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許/ A: ^. i9 Y' y# {; w' X
花雕酒 半湯碗
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做法公仔箱論壇! K) V8 H5 R/ G9 A% E1 p
1）將蛤蜊用熱水煮開，經過篩選后，放在一旁備用。
1 H2 B3 ~9 @/ I  A1 {6 C  m8 s公仔箱論壇2）把蘑菇、杞子、當歸片、姜絲及其他調味料倒入雞湯內，煮至當歸出味。. z& A& I  T/ v1 Z
3）加入準備好的蛤蜊。
0 U" Q9 m; C4 ?& |' Z! o3 N$ k5 d4）最後倒入花雕酒，煮滾即可上座。