3 J3 D$ Q9 R' _0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E: W- c: [) y5 {材 料
0 f: i" J5 I, h9 Y公仔箱論壇腐 皮 1 塊 、 雞 湯 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u8 T. C. a$ _( i' Z* T
tvb now,tvbnow,bttvb1 h* g6 P3 ?/ F. L9 ^; b5 F
. w9 t' ], N+ \ x8 k
餡 料
8 w# `* F `7 |公仔箱論壇豬 肉 340 克 、 蝦 肉 264 克 （ 切 細 粒 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 絲 ） 、 西 芹 38 克 （ 切 片 ） 、 韭 黃 38 克 （ 切 段 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 絲 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K% E( h5 ^/ y+ r$ g& |
) S1 J) u' M$ l: ~tvb now,tvbnow,bttvb6 Z" O5 V& W3 l0 w
調 味 料
' M. H+ o- x- T# i: U- J6 H鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 2 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 / 麪 粉 各 少 許 、 水 適 量
. r, A) I1 A5 S6 U5.39.217.77
9 P0 K& j- r% K
j% r3 ^6 ^& L& A做 法
: y' i" ^7 c( A1 U0 B2 W1.將 豬 肉 、 蛋 、 鹽 和 生 粉 ， 順 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 後 ， 加 蝦 粒 繼 續 拌 勻 ， 再 下 冬 菇 絲、 西 芹 片 、 甘 笋 絲 及 韭 黃 拌 勻 ， 再 下 大 地 魚 粉 、 胡 椒 粉 、 麻 油 、 砂 糖 和 雞 粉 拌 勻 備用 。
9 `5 j5 }( F) ]- t5.39.217.77公仔箱論壇4 t2 `, O4 N, f8 f: p1 l: t# ^
2. 將 麪 粉 加 少 許 水 ， 慢 慢 攪 拌 至 糊 狀 備 用 。 將 腐 皮 切 成 三 角 形 ， 把適 量 餡 料 放 上 腐 皮 近 向 自 己 身 位 的 一 邊 ， 將 左 右 兩 邊 的 角 位 向 內 摺 起 並 向 前 捲 起 成圓 筒 形 ， 用 麪 糊 封 口 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 v V4 {# _# [& E- y( U& z6 h
5 E, h* P9 F+ x3. 燒 熱 油 約 180 ℃ ， 放 入 鮮 竹 卷 炸 3 至 4 分 鐘 至熟 及 夠 金 黃 色 ， 便 可 撈 起 瀝 乾 油 。 把 雞 湯 倒 入 鍋 ， 放 入 已 炸 好 的 鮮 竹 卷 ， 煮 滾 後 加葱 花 做 裝 飾 即 成 。
# V/ ^- m' q& Gtvb now,tvbnow,bttvb, k; l6 Z( t6 R: b
公仔箱論壇. B1 g* l, }* q2 F8 {
貼 士! J5 o2 N$ \4 K5 V
炸 鮮 竹 卷 時 要 一 邊 炸 一 邊 推 動 ， 使 每 條 鮮 竹 卷 都 有 均 勻 色 澤 。tvb now,tvbnow,bttvb; {7 o( ]9 B# h; q& ?% K# c0 ~# l8 {
|
發表於 2009-4-13 08:30 AM
| 