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# p/ U8 g1 m5 X, W: u2 h: M公仔箱論壇材 料
) t& r O9 ~( _7 d9 B蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗 ' k! w' ?/ K. W- Q$ c2 g+ L
5.39.217.77 r) G4 t" S! A/ w5 g1 x) m( S
- i4 t. R! Q" E- K8 ^ F# b調 味 料5.39.217.77; ~: Z; ]/ ^6 y' N% Q* T: J
麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙公仔箱論壇1 m2 i* [8 r [) v6 Q
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做 法5.39.217.77% O* \- f7 U6 I
1. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。 7 C& e" y" ~: [* |0 u% `
' h0 q+ M8 C4 o3 b G6 }( I2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。
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$ u2 \' [/ \- ^* w5.39.217.773. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。
: R" I$ i U* Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z( W0 z! c+ F- Z8 P# G& p
4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。
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貼 士
$ A4 s% o4 {; H2 `: F3 u選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。/ y4 C+ _. t/ D: ?% \+ k" B& A
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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