[中式食譜] 蒜香辣豆腐

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材料：5.39.217.771 c' ^+ ^" j1 }7 K( t8 g8 \
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克5.39.217.770 T: p) S- p5 k

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- K5 {5 T- M/ O+ L- j% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：" t' Y0 x3 f9 R. s. [6 P6 j
七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙5.39.217.771 j# }" d7 A# q  X/ t2 s

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5 t% Q  G6 P4 n# S( E) v2 n  J& y做法:5.39.217.779 A/ L2 G6 p* j; e2 u, d. |* W
1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。3 u' s1 u0 }  S* G

, ~5 t: B/ h8 m/ v5.39.217.772.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o& L8 j* R1 |' t4 z
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3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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* o" }9 I$ ]- `* q" j% e; S, F4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。
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