食材
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融化的巧克力 適量
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6 B, R8 X% u, e" i$ C公仔箱論壇棉花糖內餡
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玉米糖漿 85克
( _, V: U9 g% R5 s/ l# ~5.39.217.77砂糖 90克
3 x J* l* u3 E9 W! O- t6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2又1/2大匙
4 u# @+ B2 ~. Y% C. d8 g8 H5.39.217.77蛋白 1個
/ a/ o1 H; K- ~* b+ }tvb now,tvbnow,bttvb香草精 1小匙5.39.217.777 d" N6 U5 o# j0 k; G
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餅乾體
0 s, `) M" I) Y: a! m
" `+ K' m& S* h6 i! L) {公仔箱論壇冰的無鹽奶油 100克公仔箱論壇$ X; |) e# F& s4 z
中筋麵粉 125克
: n7 Y2 e+ f E. \ m) G2 X* I糖粉 50克
@" }' b; T7 r0 }3 Z蛋黃 1個
$ i0 I0 m' K6 l0 t7 y7 a, P香草精 1/2小匙
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- u% _' w3 U# ]+ t; Stvb now,tvbnow,bttvb作法
D/ f$ O- |2 ^; x8 q5 m O- X5.39.217.77
( ]* h9 y& m! g# Y1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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u6 N h; U% U( @2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮5.39.217.779 y2 }) g" u, z: i( f7 L
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用tvb now,tvbnow,bttvb7 q% t; o" l+ W) w* x% `5 I3 c0 `
3 `5 g F! T8 Y/ `5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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! L% H' C; @4 u7 e7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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. `6 [& F1 ^, J, B5 c, k! C6 ~& |8.將步驟7淋上融化的黑巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q0 ^9 j3 c$ L
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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