材料:
, r6 K) Q8 t4 |4 L& Y, e. P0 E公仔箱論壇腐皮1塊、麵粉漿少許（黏口用） 公仔箱論壇$ M: Z% | l# P) E& t) z& Q
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餡料：
' ~4 O3 R$ }! a: h. G1 J5.39.217.77免治豬肉100克（半肥瘦）、調味鯪魚膠100克、木耳1/4杯（切碎）、紅蘿蔔1/4杯（切碎）、蔥2湯匙（切碎）
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調味:
+ x# e- q2 \( K) [公仔箱論壇五香粉半茶匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙
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' o' L2 X& z: w9 r$ V芡汁: 0 D5 [0 M7 [9 A5 b
薑粒半湯匙、蔥粒2湯匙、清水3/4半杯、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙半
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做法:
" X! f$ `8 }( {5.39.217.771.將餡料所有材料拌勻，分成12份。
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2.將腐皮剪去硬邊，再剪成12塊小方形。6 x m: H0 e/ p) i
7 h% D1 K# B4 D6 T6 v2 E公仔箱論壇3.每塊腐皮包入一份餡料，捲起並用麵粉漿埋口。
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6 ^% U! P# A8 R5.39.217.774.燒熱油，將腐皮卷下鑊以中火快速煎香外皮，再放碟隔水蒸熟，取出備用。
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5.燒半湯匙油落鑊，爆香薑蔥粒，注入芡汁煮滾，將腐皮卷回鑊兜勻，即可上碟。公仔箱論壇( F- {3 J# D5 D% |- s9 G
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發表於 2015-1-10 04:30 AM
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