[中式食譜] 粉皮蝦鍋

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8 N# o3 l) ?' Z; D8 \/ {材料:     公仔箱論壇( i! P6 {6 S" r/ z
基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙5.39.217.77) z6 U: O+ |7 Y. j  m

2 u8 O0 B4 P& y1 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z" e; Z7 S0 b! A7 `  W9 P: `/ P1 U
調味芡汁：
+ V" E! ?! u! O; B8 e. \1 s公仔箱論壇清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）tvb now,tvbnow,bttvb% Y: @; A! `3 d7 m6 F

' ~7 q( w0 ~9 X: t4 m% j5.39.217.77
2 p6 D2 s8 [! u; U# D1 T7 O  [tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
3 f) c; L& F) X9 U" v3 X& u0 {1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。tvb now,tvbnow,bttvb- l7 e& X3 {! |- S& r1 c9 u

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: n' n  q/ m9 W. Z3 P公仔箱論壇2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。
0 `/ H$ N) o( N% r- K0 m( y+ {3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。
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