[size=+1]鮮果芝士沙拉雞   材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。  小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。% P2 K% s) w6 z: d. i
2.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。
& j$ f1 j& g" w R# `5.39.217.77 | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
1 ~) [; L7 c+ ]3 _年齡：38歲
9 b, |% L& y! r5.39.217.77廚齡：22年tvb now,tvbnow,bttvb8 g. o% k2 O; z# Q; {# G
職位：金陽酒家總廚tvb now,tvbnow,bttvb! l: J/ w0 a7 b. o& ?4 X6 K
煮食心得：
# \# `' t+ r7 e7 r) s5 T; u& I+ o5 }公仔箱論壇致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
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[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:11 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:02 PM
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