0 S, x+ I9 `$ N& N) k5.39.217.77: L: D4 ^ @6 C; _
材 料公仔箱論壇' Z5 T) r" O( H* X' C
鰤子 魚 / 鱭 魚 各 4 條 、 薑 1 大 件 （ 切 細 件 拍 扁 ） 、 芽 菜 2 両 、 韭 黃 2 両 （ 切 段 ） 、 味菜 絲 2 両 、 芫 荽 碎 / 葱 段 各 1 両 、 香 芹 1 棵 、 粗 鹽 1 大 碗 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 雞 粉 / 玫瑰 露 酒 各 少 許 、 水 1 碗
2 K8 y) c3 H; Z9 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H9 g) X$ p4 f9 D4 @# Z/ n
 公仔箱論壇# F* x( B! e6 D0 A) U+ X
■ 又 稱 鰤 頭 魚 ， 頭 圓 圓 ， 約 手 掌 般 大 ， 身 體 越 金 越 新 鮮 ， 街 市 偶 然 有 細 條 賣 ， 大 過 手 掌 的 要 賣 $70 至 $80/ 斤 。! T3 P3 d9 e3 M" x
: u+ s* j/ h+ q9 Z5.39.217.77 # b- I1 V7 L! U1 z$ ^' [2 m9 m
■ 本 是 下 價 魚 ， 街 市 收 市 時 可 以 $10 買 到 一 大 盤 ， 是 釣 友 的 常 用 魚 餌 。 但 肉 嫩 鮮 甜 ， 是 魚 中 妙 品 。
+ H+ ~/ z- u1 e6 p/ v0 m公仔箱論壇公仔箱論壇& h0 `; J8 T3 |) c0 }" Y
做 法
2 k( O @# Y1 b6 O2 Q5 S) L' }1. 鰤 子 魚 和 鱭 魚 打 鱗 ， 洗 淨 ， 加 大 量 粗 鹽 醃 半 小 時 ， 然 後 再 冲 洗 乾 淨 。 + T/ @- z2 q4 ]
公仔箱論壇/ ]. O7 N0 @! z. ]; Q
2.加 少 許 油 入 砂 鍋 ， 用 大 火 爆 香 薑 ， 加 鹽 及 水 ， 冚 蓋 煮 滾 後 ， 轉 中 火 加 味 菜 絲 、 雞 粉、 鰤 子 魚 、 鱭 魚 、 芽 菜 、 韭 黃 及 香 芹 ， 冚 蓋 煮 至 滾 ， 開 蓋 加 玫 瑰 露 酒 、 胡 椒 粉 、 葱段 及 芫 荽 碎 ， 拌 勻 便 成 。
4 z, b4 O. n9 K4 V# k, r( Z6 A" d) T, g- H. `
) O i" H/ H9 s% m! t0 |* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' S* `9 U! P* S. w0 N1 w
 - ]8 S% d& s+ i
7 P2 Q- K- l2 M) s5 X公仔箱論壇貼 士
: T1 p) E& x3 _+ U+ F公仔箱論壇鰤 子 魚 不 一 定 要 醃 ， 但 鱭 魚 則 一 定 要 醃 ， 待 出 水 後 ， 肉 質 更 滑 ， 還 可 提 升 魚 鮮 味 。
. O5 ?$ |7 f8 Y6 N! G$ ]9 Ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-23 02:07 PM
| 