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' L* `' t/ n5 H( f8 P- c ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
5 z1 X, l9 Y+ N# Q! X4 b# o' W5.39.217.77三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克 公仔箱論壇) P$ j1 z. E6 H2 }, q9 A
" I* I* B( i; t: k) Y& w5 {# Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% K t m+ c& g/ h
醃 魚 料
) Z% O+ p/ x$ l! T" f" b- G; z公仔箱論壇檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A5 [9 H+ Z( B) y: N& J
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蜜 糖 芥 末 汁
; p7 d# x- m. {0 p# i" O; jtvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升
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做 法
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蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。
% B1 {. F' T+ H1 ~4 S) K# t公仔箱論壇慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。 5.39.217.777 I. T* W/ i0 C K# t5 `- p, V: z
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醃 三 文 魚 做 法 ： 公仔箱論壇, F& W8 [/ ]/ A7 n8 ^
1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 o1 N- m9 N5 L! g4 y0 t
- ^( |$ l* @$ L* K, W, p2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。
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$ P' t/ z2 k4 u6 g& ^- @3 Y& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。4 V# L2 p: x- f8 W j, ]
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貼 士
" {% g2 C9 U0 W$ d5.39.217.77三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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