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材 料) X9 M# J$ {+ ~$ O
免 治 雞 胸 250 克 、 薯 茸 35 克 、 蛋 1 隻 、 麪 包 糠 1 碗 $ M* p+ ]5 T% h5 {; x
# G* s/ z9 i' E3 _$ K公仔箱論壇5.39.217.772 o, ~, `, {4 E# m. A& o6 T
醃 料
( Y3 f; p$ a+ e4 |4 f) C* ]鹽 / 黑 胡 椒 碎 / 檸 檬 皮 碎 各 少 許 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {, M5 k: |! R1 v5 ]. D
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f" V! i9 j# p; E* Z6 k* K. E公仔箱論壇藍 莓 醬tvb now,tvbnow,bttvb1 m7 E$ J/ P1 G& K* c0 O7 L
急 凍 藍 莓 70 克 、 水 1 湯 匙 、 橙 汁 60 毫 升 、 糖 40 克 、 生 粉 水 1 湯 匙 、 薄 荷 葉 碎 少 許
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/ E+ d# z9 J8 I* u# |9 v+ o% e公仔箱論壇5.39.217.77% d- R Y* z+ s, ~& E A, s& A
做 法3 M. X6 w4 B0 ~1 G2 t' B
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3 n' i$ u3 b! r& f" ^7 T1 z5.39.217.771. 將 免 治 雞 胸 肉 、 薯 茸 、 蛋 及 醃 料 撈 勻 ， 醃 15 分 鐘 ， 唧 成 球 狀 備 用 。
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' S* a* b: Z3 j4 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將 雞 肉 丸 蘸 上 麪 包 糠 ， 放 進 滾 油 中 以 中 火 炸 至 金 黃 及 浮 起 ， 撈 起 瀝 乾 油 備 用 。 5.39.217.77' A9 s( @& U/ s8 i
公仔箱論壇3 \" D Q J n( u( ^6 z8 {9 N
3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 橙 汁 、 水 及 急 凍 藍 莓 煮 至 滾 起 ， 加 糖 煮 溶 後 ， 下 生 粉 水 推 至 稠 身 ， 撒 上 薄 荷 葉 碎 ， 淋 在 雞 肉 丸 上 即 可 。
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0 O* ~0 \& n: W* O- h& W貼 士6 r0 P& n5 T2 o2 B+ U( U
炸 雞 肉 丸 要 確 保 內 裏 熟 透 ， 先 以 中 小 火 炸 ， 到 肉 丸 慢 慢 浮 起 ， 即 有 八 成 熟 ， 可 轉 大 火 將 表 皮 炸 熟 。tvb now,tvbnow,bttvb. d0 x% \2 Z6 t( o& o
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發表於 2009-4-17 02:06 PM
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