X1 ]& i5 A/ Y; m- h6 G3 _4 Z! ?1 u公仔箱論壇
7 ^5 ~: u& A5 T7 G% f8 `# l公仔箱論壇材 料5.39.217.77. T+ g+ ~- |, Y* b
蝦 米 16 隻 、 雞 肉 絲 4 両 、 香 菇 8 隻 （ 切 半 ） 、 甜 菜 脯 粒 1/2 碗 、 肉 燥 1 碗 、 粘 米 粉 1 1/2 碗 、 澄 麪 1 1/2 湯 匙 、 清 水 1 1/2 碗 、 熱 水 3 碗
- \- D6 `# n" C: ]% t% B' T0 i5.39.217.77
6 L* a' r8 D3 W, z i; [tvb now,tvbnow,bttvb- |5 o# m6 e( ?3 @' W" ]0 U8 W
汁 料
0 E/ r5 ^; _" @( N: @ L) |& p8 Z公仔箱論壇醬 油 膏 2 湯 匙 、 黑 糖 1 湯 匙 、 水 1 碗 、 生 粉 水 少 許5.39.217.77; j& C o0 `1 U2 c& Q
& y! E; U- L) ~8 z, v) s公仔箱論壇
' i6 b% [2 b+ j+ f- ~tvb now,tvbnow,bttvb做 法* z/ ^- N4 \- ^: U, V7 \
1. 燒 熱 鑊 加 適 量 油 ， 加 入 香 菇 炒 勻 ， 再 加 蝦 米 及 雞 肉 絲 炒 至 半 熟 ， 然 後 加 入 半 碗 肉 燥 炒 勻 成 餡 料 備 用 。
2 o& z% E1 N& H" |& h4 n$ g公仔箱論壇
* _7 a( f+ C" m2. 大 碗 裏 放 入 粘 米 粉 及 澄 麪 ， 加 清 水 攪 勻 ， 再 加 入 餘 下 的 肉 燥 拌 勻 。 在 鑊 中 加 熱 水 用 大 火 煮 至 滾 起 ， 加 入 粉 漿 轉 細 火 ， 一 邊 攪 一 邊 煮 至 稠 身 。
- z( o" g6 C" U' [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y$ l5 }) ]. A2 J. b7 g6 q$ B
3. 將 粉 漿 注 入 已 塗 油 的 碗 中 ， 至 七 分 滿 ， 然 後 撒 上 餡 料 ， 再 注 入 粉 漿 至 滿 ， 將 碗 放 入 鑊 中 ， 隔 水 以 中 大 火 蒸 半 小 時 。 ( ?9 W; _; h0 O+ M
- S) L) W7 b1 w1 `- {. h- ^( ]/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將 水 倒 入 小 煲 中 ， 加 入 醬 油 膏 攪 勻 ， 再 加 黑 糖 及 生 粉 水 煮 至 稠 身 成 汁 備 用 。 碗 粿 蒸熟 後 放 凉 ， 才 會 易 於 脫 模 ， 用 竹 籤 幫 忙 脫 模 也 可 ， 脫 模 放 碟 上 ， 在 旁 邊 撒 上 菜 脯 粒， 淋 上 汁 即 成 。
, \$ X1 n5 I: T- n3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
4 L- D; P+ c' U9 W8 p$ k4 b! V公仔箱論壇
* h ^: f! ]- l# T公仔箱論壇! x$ n1 G! \8 M ~) b# w
9 q- c+ e; C7 v z, a7 C( e5.39.217.775 C1 d& l1 e0 Y, Y4 R: ^1 p. H% y! x
貼 士2 g# b. U* c9 d% b
碗 粿 最 怕 蒸 不 熟 ， 不 要 看 表 面 凝 固 就 以 為 熟 了 ， 最 好 用 竹 籤 插 入 去 ， 如 抽 出 來 是 乾 淨 的 ， 即 代 表 熟 了 。
) I% z/ S2 \4 O3 `+ W$ ~6 E% W5.39.217.77 |
發表於 2009-4-16 02:17 PM
| 