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. k, k6 M' i9 Z2 m- E' ftvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.778 \. f8 g% r, Z$ x6 d
春 卷 皮 6 張 、 蝦 仁 1 斤 、 豬 頸 肉 碎 4 両 、 蛋 白 1 隻 、 柑 桔 醬 2 湯 匙 、 粟 粉 少 許
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Z3 ^8 I2 i* r4 x' ]2 u公仔箱論壇調 味 料
$ H7 s5 L o( `8 A4 z, G Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3 茶 匙 、 酒 1/3 茶 匙 、 白 胡 椒 粉 1/3 茶 匙 、 粟 粉 1 湯 匙
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( l1 L9 |* E* s# l做 法公仔箱論壇& I0 v5 V# ^8 a( v" w/ w: G/ {0 q
1. 先 將 蝦 仁 拍 扁 ， 用 刀 剁 成 泥 ， 加 入 鹽 、 酒 、 白 胡 椒 粉 、 蛋 白 及 粟 粉 拌 勻 ， 再 加 入 豬 頸 肉 碎 撈 勻 ， 放 入 雪 櫃 雪 15 分 鐘 。
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2. 春 卷 皮 撒 上 粟 粉 ， 鋪 上 蝦 泥 ， 再 鋪 上 另 一 張 春 卷 皮 。
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3 G7 i& f- w9 C4 h. w/ d5 `& S; Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 用 中 火 將 之 炸 成 金 黃 色 ， 取 出 瀝 乾 油 份 ， 切 成 8 件 ， 上 碟 後 配 柑 桔 醬 食 即 可 。# s0 W5 }% d2 R: d* a& p4 D
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貼 士5.39.217.775 f1 q3 [# g1 i) F/ p. W
要 在 春 卷 上 拮 窿 ， 炸 時 就 不 會 谷 起 氣 泡 和 變 形 了 。 用 叉 在 春 卷 皮 上 刺 窿 。tvb now,tvbnow,bttvb6 e! d/ h; e% H; }# D
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發表於 2009-4-16 02:17 PM
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