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材 料
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/ E, O9 K$ T7 G8 z3 }8 m3 Z5.39.217.77豆 腐 乾 4 塊 、 馬 蘭 頭 4 両 、 麻 油 1 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙
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做 法- M1 |7 t, }. d
1. 煲 滾 一 煲 水 ， 下 鹽 ， 下 豆 腐 乾 烚 30 秒 ， 撈 起 切 幼 粒 。
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2. 馬 蘭 頭 洗 淨 ， 放 在 熱 水 中 ， 大 火 煲 水 至 再 次 沸 騰 時 ， 立 即 撈 起 馬 蘭 頭 浸 在 冰 水 片 刻 。
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. |( W" s3 S) F1 n6 @5.39.217.773. 撈 起 馬 蘭 頭 瀝 乾 水 ， 切 成 碎 粒 ， 和 豆 腐 乾 一 同 放 在 大 碗 中 拌 勻 ， 加 麻 油 調 味 即 成 。) X; R+ Q& E) }8 x* p$ S3 I+ W3 p
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貼 士5.39.217.77/ t3 D0 u2 n/ F% t1 U9 j
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馬 蘭 頭 不 要 灼 得 太 熟 ， 否 則 會 韌 ， 切 碎 一 點 口 感 更 佳 。) U- A& Z c$ K \% S2 e5 y
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發表於 2009-4-15 02:18 PM
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