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4 }; T7 K" u6 h: X1 X- N8 d材 料
- f2 B1 X# F: \; `6 {" D& Z公仔箱論壇伊 麪 3 個 、 叉 燒 3 両 、 芽 菜 / 冬 菇 絲 / 韭 黃 各 1/2 両 、 生 抽 / 老 抽 / 蠔 油 各 1 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 水 150 毫 升 、 麻 油 少 許公仔箱論壇$ R! O' _9 h: r6 }0 C
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& s/ D( j/ C* k4 m8 b7 m' r) [tvb now,tvbnow,bttvb做 法
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1. 燒 滾 水 ， 將 伊 麪 煮 散 ， 撈 起 瀝 水 備 用 。
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0 s7 y) U$ e7 j/ T( E# o6 v公仔箱論壇2. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 叉 燒 炒 香 ， 下 冬 菇 及 芽 菜 炒 勻 。 7 F, q0 b |7 s) p5 m6 t' G
4 Y& `1 ?( K/ |% X3. 灒 水 下 伊 麪 煮 至 略 為 收 水 後 ， 下 蠔 油 、 雞 粉 、 生 抽 炒 勻 ， 再 下 韭 黃 、 麻 油 及 老 抽 ， 以 慢 火 煨 入 味 即 可 上 碟 。
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芽 菜 可 先 汆 水 ， 炒 時 便 不 會 出 水 。
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發表於 2009-3-23 02:09 PM
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