[中式食譜] 宮保豬肉

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% Q/ w7 ?/ t$ F8 B. c公仔箱論壇材料：
' t: x* J9 D% x4 w! q公仔箱論壇瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。
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做法：
' M5 Z/ I7 U: }. v$ N/ G5.39.217.771.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。
+ }7 d: p- V+ }8 R公仔箱論壇2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。) o1 g/ W  U! }8 E+ B
3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。5.39.217.77* _5 V# E  g+ a. j- j! O0 T- `
4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。
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: `, [' R7 N9 {4 N3 @公仔箱論壇小貼士：
( k. w5 F& M' [3 A. F1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
7 R( M. ^5 E: h' J7 z2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。