大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。5.39.217.771 A4 w; K n3 C
! d/ ~1 N- P: x7 m5.39.217.77大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化公仔箱論壇. Z" Z" V! n# ?3 l7 r _; o' b
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。公仔箱論壇* A! l/ \0 A) J0 |$ v& @/ p3 p
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：5.39.217.77+ o' q, k' x9 w5 T0 f/ C3 B3 q
( ~" n# T& f0 t$ R5.39.217.771） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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( m T6 y# t" `) ]8 d" ytvb now,tvbnow,bttvb2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。5.39.217.773 N* _; r' W! {) u( b$ I/ e0 {
1 l4 r3 U' @- e. ^8 J0 ]- E d3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I* X7 P9 k( C! S6 V7 O
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。) ^- D5 r' o; ~ A0 C4 f, J# l' w
! [5 Y- g2 \1 w4 X4 Z5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
9 x) h9 W: t6 e! K: d$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* {# m; ?3 e' t+ J6 F
7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。5.39.217.777 Q) d! P; x5 N( o, _
+ k3 o7 k9 s# n# ^5.39.217.77中醫師小提醒：tvb now,tvbnow,bttvb& @/ H5 u: d% U' U S
9 t8 ?: y4 A% e2 K. ~% j; o公仔箱論壇大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。tvb now,tvbnow,bttvb$ w, S4 X5 O* v k# D
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◇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \7 B3 d0 f. P) h0 C
" A$ E6 ~* a* S* c; n% P" {- F, e公仔箱論壇蒜頭 半斤
5 r5 ^+ O# n* c: i4 O; B, Utvb now,tvbnow,bttvb米醋 適量
2 C0 b) w1 S6 X公仔箱論壇公仔箱論壇" q7 L: F/ @! \
◇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X- C: W" W& t' J3 F9 m/ m- @
/ E# [* V& X% Q; ytvb now,tvbnow,bttvb1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
) _: @% h* [7 M3 o3 p公仔箱論壇2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
c- `; P& q& y6 l* L4 v0 o5.39.217.773） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~6 K3 r% L; C% U% f3 V
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◇功效5.39.217.774 N% E. b! B6 s- W! B& g
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^! a1 h3 J; ~* Y+ B& V9 R
2） 暢通血管、降低膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E) |; \0 `" h# m/ @5 b7 y3 q
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◇備註# q1 R% k i9 v; V2 R- K
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A5 ?- `, i" ?8 ?' Y
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
; f6 ]# J$ d! x+ V- k& U4 P公仔箱論壇3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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中醫師小叮嚀：
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! p8 c j% X. B( J9 K! @# @& o1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
' E, i+ P0 d' U; q" A' _1 S2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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