[健康食品] 西蘭花能防8種常見癌！5種搭配吃法，防癌效果翻倍

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西蘭花素有「蔬菜之王」的美稱，含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素等營養物質，營養價值位居同類蔬菜之首！5.39.217.775 c3 `, i# j7 T* u& z" A) ^' p0 r
西蘭花能防8種常見癌！5種搭配吃法，防癌效果翻倍
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" o" N5 Q* [, V5.39.217.77然而，它最大的價值並不在於營養成分有多高，而是它強大的防癌功效！
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美國癌症研究所研究發現，西蘭花對結、直腸癌有一級抗癌力，並對口腔癌、肺癌具有二級抗癌力（抗癌力一級指有較強的證據支持其抗癌作用；抗癌力二級指可能對某些癌症有預防作用），是公認的防癌抗癌第一菜！
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. C: J6 F+ j2 O6 \: p4 ]西蘭花中有多種強效抗氧化物質，能幫助我們加快自身的排毒過程。
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除此之外，它還含有能排除各種毒素以及致癌物質的天然化學物質。
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6 Y# x$ o9 I0 m( L+ \: N研究表明，每周吃3次西蘭花能將患直、結腸癌的風險性降低60%。tvb now,tvbnow,bttvb* o. r) b+ y+ b9 H1 r2 m
西蘭花能防8種常見癌！5種搭配吃法，防癌效果翻倍
% K; P6 P. I* ^1 z/ |* {/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據《國際口腔醫學雜誌》調查顯示，胡蘿蔔素對口腔癌具有潛在的預防作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E. S& `% M) m5 v, U$ J; R
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  g4 C8 P) i# O1 y/ S2 {西蘭花中胡蘿蔔素的含量非常豐富，每100克中高達7210微克，是胡蘿蔔的2倍，可以有效預防口腔癌、喉癌等頭頸部癌症。tvb now,tvbnow,bttvb1 n% J9 A# G1 M" Z( T# ?& u

' M" u# h% }" M4 ]! I. ~. t據美國營養學家的研究，發現西蘭花中內含有一種氮化合物──吲哚，此化合物能夠降低人體內雌激素水平的，還能通過無活性的雌激素阻止活性雌激素對乳房細胞的刺激作用，起到抗癌、防癌的效果。( [4 y2 `* ?7 h
西蘭花能防8種常見癌！5種搭配吃法，防癌效果翻倍
3 D. [7 f% }/ F! Ltvb now,tvbnow,bttvb哈佛大學和俄亥俄州立大學聯合進行的實驗則表明，每星期吃兩個或兩個以上西蘭花的人，比吃一個西蘭花的人患膀胱癌的幾率低40%。
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國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨解釋說，西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質，其分解產物蘿蔔硫素被證明有抗癌作用。公仔箱論壇/ {8 v8 ~' ]; W' x( @( b
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英國食物研究所曾做過一項實驗，他們將實驗分為兩組，每星期分別給這兩組人食用4份西蘭花和豌豆。
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8 }, g7 q/ O* v& H結果發現，吃西蘭花的一組病人體內出現了「抗癌基因」，可以保護男性免受前列腺癌的襲擊。
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西蘭花能夠活化肝臟中的酶類，從而促進肝臟對毒物和致癌物的解毒作用。tvb now,tvbnow,bttvb: X! N2 ~8 ^) \. M0 I& Q! p- N$ X  g

3 ~7 ~/ v% L' X6 A; vtvb now,tvbnow,bttvb患胃癌時，人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素Ｃ的濃度也顯著低於正常人。而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素Ｃ，同時能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，遏制癌腫生長。tvb now,tvbnow,bttvb& y6 w. E; P: G) Z: t' M6 k" d. s. m0 a
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研究發現，每天吃上一點西蘭花（約70克），連吃兩個月，可以預防胃癌。公仔箱論壇; G' Y0 |3 t: K: K
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西蘭花中含有豐富的植物營養素，可有效預防食管癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?0 F  Q4 _! q8 ?4 O
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堅持長期吃西蘭花，不僅僅能夠預防食管癌，還能改善身體機能，均衡營養，優化健康。' E' A+ E3 W' E3 K' s$ C8 f& \0 D
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90%的人在烹飪西蘭花時，都是放在鍋中反覆翻炒，這是一種錯誤的方法。: M, ?7 R: F; G9 i% g3 a

3 l/ M3 `" j1 C. }; j( j西蘭花中的主要抗癌物質是蘿蔔硫素，其中的黑芥子酶對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。* j0 Z8 R1 v2 B2 H1 E
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但是，在烹飪過程中黑芥子酶非常容易被破壞，而一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。5.39.217.77( s0 N) _. w6 H' @* d! F  Q
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所以，家庭烹調時一定要得法，以防其營養與抗癌有效成分丟失。
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據美國伊利諾伊大學科學家研究發現，將西蘭花隔水蒸5分鐘，當其變成亮綠色的時候，黑芥子酶保持得最好，其抗癌作用也最強。
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1 |" q/ ?, q0 j2 K5.39.217.775種搭配吃法讓防癌抗癌效果翻倍
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$ e. [5 \1 r$ {0 e+ }1 J* H5.39.217.77西蘭花+西紅柿
0 V7 P$ U6 c# y, C* S) q0 \! z西蘭花能防8種常見癌！5種搭配吃法，防癌效果翻倍tvb now,tvbnow,bttvb8 R% d8 r# [! \9 K; E& z9 \
西紅柿中含有極其豐富的番茄紅素，對預防前列腺癌也有很好的效果，並能有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。將二者搭配起來吃，可以加強其防癌效果。
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西蘭花+芥末5.39.217.77, t: E, X1 Y4 b9 B% V- j
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6 A( m9 ]8 y+ U) M/ @. y芥末中的「芥子酶」是形成西蘭花中防癌成分蘿蔔硫素所必需的酶，吃西蘭花蘸點芥末，能使蘿蔔硫素在人體消化道內更好地吸收，從而增強抗癌效果。
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2 y6 Y- l7 D, f8 l7 [; Ktvb now,tvbnow,bttvb西蘭花+木耳
1 o3 m' u- m( B西蘭花能防8種常見癌！5種搭配吃法，防癌效果翻倍
4 v0 h6 X/ w' G) r  J5 [木耳中所含有的豐富的多糖體能分解腫瘤，提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。二者搭配，不但口感多變，還是抗癌的好搭檔。
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西蘭花+胡蘿蔔
+ l: Q: m2 d+ C5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ~8 d6 C  U. Y, u6 p& c4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花能防8種常見癌！5種搭配吃法，防癌效果翻倍
8 z% L$ n% A9 j4 B4 j, j) s胡蘿蔔和西蘭花一樣，營養價值也很高，富含富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素及多種維生素，其中的胡蘿蔔素在人體內能轉化為維生素A，可預防上皮細胞癌變。1 J3 P% V5 C/ {: M7 b! ^" g$ S

, j5 B  X: k5 s" _% g( E- c將胡蘿蔔與西蘭花搭配起來吃，營養價值極高。
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( V' M3 ^, x4 {tvb now,tvbnow,bttvb西蘭花+大蒜5.39.217.773 H1 {& E9 y, A* e# r
西蘭花能防8種常見癌！5種搭配吃法，防癌效果翻倍
4 @0 U4 `0 K1 B0 y大蒜被譽為「天然的抗生素「，其中的某些功能活性物質具有一定的殺菌作用，所含得硫化合物和硒化合物對防癌也有積極的效果。將西蘭花和大蒜搭配吃，可謂是強強聯手，有很不錯的防癌抗癌功效。