材料
: p2 N& L$ y5 G' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：50克; q5 E# C2 L# H* [( U' z
雞蛋：2隻
4 d, M# p; J2 m7 w2 D0 S4 z公仔箱論壇麵粉：50克
) L% g. i. N( ^1 N! q牛油（溶液）：15克
7 U7 L# c( ^- @, p0 p/ s( h# a. s! ]. @ \ s) G. l
# l4 M+ i) ~3 f+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
& @& C2 v* Y& B忌廉：100克公仔箱論壇. y" U0 I' |( y C! Q
糖霜：10克
! W) V4 |" r: N' D8 d; ?tvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油：少許
; ?& `3 X9 W! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨：６粒
0 B! C. N2 o1 a* [* n% H4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F3 L+ W/ b! k
 公仔箱論壇3 t' S. B7 F3 D
7 _. b# R0 ]: J0 x5 j, `+ d7 T
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W- K2 g* c1 }3 F
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
2 ?6 J7 d) g, s- t1 y. r1 ^% ?4 W公仔箱論壇0 @0 L/ T% J$ x0 `6 G1 L& A
6 w; b1 w) i9 j# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X. g; K' k1 Z/ `' y
2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
& X. @+ p A9 ~1 h6 A" Q7 |5.39.217.775 J9 H& Z1 l9 ?, U2 \$ b
 tvb now,tvbnow,bttvb+ D+ m+ r' q2 w1 O# k2 u0 y0 D8 M
- R. l5 N; l x
3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
7 q3 O1 W$ S4 `7 Ftvb now,tvbnow,bttvb' _7 ?" Q! E0 k* I5 H" u: e
4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。1 M& r7 Q0 a/ [5 C Z$ u
8 T3 `) v9 o$ [/ r' q: Z; d
( E T( J& V- |# N* x3 j( b$ t* G. L公仔箱論壇貼士 公仔箱論壇7 _( X+ s5 H- V' w" O6 { _8 S2 [
捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
| 