[中式食譜] 金蒜黑椒汁煎釀西椒

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材料:     $ @& Z9 z# I7 `! d5 e* B
青西椒1隻、紅西椒1隻、黃西椒1隻、鯪魚膠6?、黑椒碎半茶匙、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、蒜蓉3湯匙（煎香）、砂糖1茶匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙公仔箱論壇/ I; ]$ g7 {! @, ]( c

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做法:     5.39.217.77; O: ~, L& S6 {! w! [5 z
1.將西椒切件去籽，蘸上少許生粉，再將鯪魚膠釀入西椒內，下鑊以中火煎香備用。
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$ {( c& Z* r$ s5 ~0 n9 `5 j! f* Gtvb now,tvbnow,bttvb2.下黑椒碎、乾蔥蓉、蒜蓉及砂糖以中火炒香。" H+ d. n  a7 l; W) Q5 l: P+ a

1 ?" I+ y9 N8 H; X$ B; w* l" e3.注入清雞湯及魚露煮滾至汁料減半。
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4.將煎香的西椒件回鑊，合上獲蓋以中慢火焗煮4至5分鐘至熟透，用生粉水埋芡，兜勻即可上碟。
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