[中式食譜] 田園蔬燜牛腱

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材料:     
" X  X+ ?6 E5 Q5 ]tvb now,tvbnow,bttvb牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯
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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]" I% V7 U3 }1 }6 G8 G3 E$ q
魚露1湯匙半、砂糖1茶匙
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做法:     
' J  U  B7 J* \tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。& F( I  E) f$ Q" q# `

) p' M$ Y# Y( R% f5.39.217.772.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。2 l/ L/ X9 N- O6 i- \

* v' E( B" e: `5 i3 otvb now,tvbnow,bttvb3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。
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: {; n/ h3 M; x6 l4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。
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