3 V- R$ m9 J/ n材料:
3 V7 m/ n3 w) q2 N蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙5 x* E8 ~0 ~& `7 B9 d
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調味汁料： 5.39.217.775 f/ q, j& P4 i1 U
雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙5.39.217.772 x, @+ r& E; }: H
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- O2 d7 {- `, j/ @* D4 o2 k3 g5.39.217.77做法:
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1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。
4 Q0 |# A6 H% ?+ p( v0 k公仔箱論壇2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。
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3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。公仔箱論壇( l# l7 r6 o# a9 Z0 p
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4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-3 04:20 AM
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