[中式食譜] 瑤柱玉環豆腐

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U7 o6 Q( B& j) F5 k# F% }
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙
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調味汁料： ( E0 I/ R2 A8 u: V- j9 u. V7 L
雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
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做法:     5.39.217.77) k. f1 {$ d1 ^- Q8 ?1 N
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1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。
3 A  J5 b% ^4 ]# C9 G& c/ w3 ^2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ u% i4 o) t. p, l1 f

7 H2 ?2 W3 ~) m4 f+ stvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。
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0 g% P* C" Z& l/ r公仔箱論壇4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。
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