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7 y+ b2 {( h* }0 ]8 p: v6 i9 o9 w鴨子半隻5.39.217.774 _1 {# j9 }7 v/ k0 W
( L2 Y+ f( x" u9 Q: f- }. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：公仔箱論壇" W- L& G* R2 S% t, h6 a. b+ T
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冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段公仔箱論壇3 S( h8 |0 \) f4 p8 z( I% I( ?0 F7 Z8 y6 P
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做法：
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+ t' [3 g4 `6 Q8 gtvb now,tvbnow,bttvb1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [ C+ k1 P1 w( G8 F
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2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T7 v; N% V& }+ I% R) D* I
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3：撈起鴨子，瀝乾水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p8 U' F# }- q3 c6 n' V
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
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( d2 Q3 Q9 m' d7 \8 A5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；( _% c F. X/ j
" Z8 U$ f" J; u- c5 u5.39.217.776：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；! J/ C" E9 }+ U6 r. B
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7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；公仔箱論壇! z, g' X% [' p; Q
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8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；5.39.217.77; X# [* M4 q' m2 h( R
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- ~: m Z- H0 T' k5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
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. p- n' N W7 f10：撈起鴨子；
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! ]3 ^# U/ w7 p6 f* v" ~+ y J11：我剩下了半碗的醬汁；
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9 `/ Y* w& Q( T5.39.217.7712：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦6 w7 ], Q* U" h7 C" p$ w
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+ I5 \ O, _9 h6 n% d& P, @公仔箱論壇1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e0 l5 ~. N# G y$ c$ {- s
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2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
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4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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