 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {7 B0 g7 s1 n; U9 S3 u7 A
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【原材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p, @! @( i' b2 }
) E1 a/ m4 y! e9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l# O, G' S. s/ y5 o公仔箱論壇梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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# D/ y+ n6 a6 I【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d7 h; J5 A4 X8 f t2 L% b
/ g0 }( y* c- _1 l9 A( R/ w1 q- ]A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P. U% E4 v8 H
9 @+ K) y! U; f+ w$ Htvb now,tvbnow,bttvbB料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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) y1 a I' F* ?1 u( B% x9 ]8 j1 vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 d$ i: [! j0 P( G5 X4 k" V
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【做法】5.39.217.77% V& x0 _2 F, q. |0 ^% U% n& K
. b' b1 l3 {3 ]! } s2 I5.39.217.77圖1：青紅椒洗淨切絲。$ k* G+ V T2 _+ G, s. Z+ C
% N' N( p+ {' \ c圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。公仔箱論壇4 e0 @1 j/ Q& A. k/ G
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u, S& U7 i) d0 f
0 I) `/ ~6 q/ v! O+ b2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。tvb now,tvbnow,bttvb6 s. H3 R% s0 ^/ T4 y2 @! b6 {
/ C! S! R, ?( X- L; L5 v( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
9 m- q/ j$ X g H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u: Q' F! @: W/ m. Q& a2 N) D
圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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【經驗與感懷】
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 # P) z& Z( c$ \- V, o* P4 Z
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！9 I: r$ {+ W- i' y1 a, s
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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