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【原材料】" U4 ]8 N! ^$ {$ b
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! y; v5 v- _7 o' u, U: ~% ]tvb now,tvbnow,bttvb梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。5.39.217.77 ^. T! J2 S4 k0 [. S
0 p, j2 n/ \1 s% m w2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】5.39.217.777 s0 Z* S C& f( A
* J# Q6 n, Q2 s4 p公仔箱論壇A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。& z7 [* v0 h! d5 z; y8 Z
( S4 T% d! Q: r4 |/ n3 ~5.39.217.77B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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2 ^; d; w/ ]; a5.39.217.775.39.217.774 l' L4 `$ d7 B8 K6 M$ y* v+ k
【做法】
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圖1：青紅椒洗淨切絲。
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。5.39.217.77( _& @; w) y& ?$ D- F- I# @/ r
# ^; _/ _6 |& v7 E- k9 Z, Q! l公仔箱論壇圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。5.39.217.77* l6 @* z) O; @/ F# C0 [5 D
$ a8 ~* z" p2 C+ `" vtvb now,tvbnow,bttvb圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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& C4 A; t) L% H3 n5.39.217.77圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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【經驗與感懷】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v4 i2 w. N( ^# x. Z+ L$ W
9 {9 a" J( R' i9 h/ c4 M {# W公仔箱論壇梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 9 e6 K/ Z$ ?* S' k
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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