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【原材料】. v8 W0 y0 r2 j6 h' ~4 N. l
3 `7 q4 m6 A# o; U0 m8 m! K- M- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' }, V6 {/ p( A1 N# U7 N/ ^6 W8 z
梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。* _4 h$ [' u. c6 h* N1 M
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【調味料】
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# U8 t- s4 v6 `tvb now,tvbnow,bttvbA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
9 k0 Y2 ]" x4 z4 u, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ D- ?$ i, M* G; |+ V; ^+ ]& t5 n
B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
4 H* s$ S- D2 V+ H! D7 r& \, Y5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【做法】
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' A/ q: W% v/ Z: u圖1：青紅椒洗淨切絲。
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: t$ \. l. p1 @* S5.39.217.77圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。5.39.217.77* X9 {4 b2 Y' I* r0 T
* k: g7 @& V0 x. m: l- P X! d- ltvb now,tvbnow,bttvb圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。3 e1 o( u8 n- H, S
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。公仔箱論壇1 y: Y3 s# i4 \& ~
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。公仔箱論壇+ k0 R3 S0 ?! ?; [' g
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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. E) X) Y K6 J! [; Z# s! K) ~【經驗與感懷】
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2 I: T0 k1 \3 v: H p公仔箱論壇梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A8 q* {! f1 |. \% I
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！公仔箱論壇$ \5 P8 v8 P8 g6 T$ f+ D! P
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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