[中式食譜] 椒 鹽 乳 酪 雞 米 花

甄華

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材 料
' w& \  c. g) g! q( X9 g  @1 r2 f5.39.217.77雞 柳 10 條 、 椒 鹽 少 許 、麵  包 糠 50 克 、 蛋 2 隻 、 油 適 量
  e+ t. x, H6 Z公仔箱論壇7 V. @6 U" a# A* B, a$ Z
醃 料 ： 乳 酪 2 湯 匙 、 低 鹽 生 抽 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 1 茶 匙4 ?0 {7 I5 F. n
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做 法
4 g' g4 _- b1 L9 r( f$ M1 M公仔箱論壇1. 雞 肉 切 成 丁 粒 ， 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。
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4 B& W$ N. X: |; Y3 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 雞 肉 先 蘸 拂 勻  蛋 漿 ， 然 後 蘸 上 麵 包 糠 ， 放 入 油 鍋 用 細 火 炸 熟 ， 撈 起 。tvb now,tvbnow,bttvb- N1 ?" N5 f5 y# G3 d
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3. 再 放 回 油 鍋 ， 用 中 火 炸 將 油 份 逼 出  ， 約 15 秒 。 撈 起 瀝 乾 油 ， 撒 上 椒 鹽 即 成 。