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材 料" f$ |! u+ Y4 D7 ]8 @: r$ T
黑 豚 肉 片 250 克 、 紅 辣 椒 1 隻 （ 切 絲 ） 、 通 菜 1 斤 （ 切 段 ） 、 蒜 米 1 湯 匙
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8 {4 k1 X' ^. X醃 料5.39.217.77 ]$ u4 r( |( r
鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 生 粉 少 許
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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb& N* N' w j5 h. O$ e
鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量5 y7 Y$ N" m5 q* O1 f3 o
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1. 黑 豚 肉 片 加 鹽 、 糖 及 生 粉 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb: G( ?* _) M$ {' ]
. C4 |0 M( ~4 t3 \2. 起 鑊 開 大 火 ， 加 通 菜 快 手 炒 至 三 成 熟 ， 兜 起 備 用 。 5.39.217.775 b+ w. \2 |- Q* Y1 Q2 t
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3. 起 鑊 開 大 火 煎 熟 黑 豚 肉 ， 加 入 蒜 米 、 紅 椒 絲 及 通 菜 兜 炒 幾 下 ， 加 入 調 味 料 兜 勻 便 成 。4 v& ?$ i9 \* M( r; H" v
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淺 綠 色 的 水 蕹 菜 要 梗 ， 吃 其 爽 脆 ； 深 綠 色 的 旱 蕹 菜 要 葉 ， 吃 其 嫩 滑 ， 可 按 口 味 選 擇 。
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發表於 2009-4-24 02:10 PM
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