材料 U( U; d8 O7 `! D0 R: X( ?: O
急凍無骨鳳爪 450 克 tvb now,tvbnow,bttvb/ o8 g3 B3 k8 _& N$ j8 S
蔥 1棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 L5 L3 p4 S; m5 z
蒜頭 1/4 個 3 ~; y. j* ^/ {. z7 o
洋蔥 1/2 個
[# J& v6 E+ z/ d1 [公仔箱論壇指天椒 2 隻 + i1 A5 P8 d% ?+ B/ i
酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb) y3 v) E3 D! C' k# [8 y o
魚露 5 湯匙 5.39.217.774 p/ k0 _3 [$ G3 W/ z! A" @
砂糖 6 湯匙 # H9 b' L: y i P; h
青檸 1 個搾汁
. k2 K$ e8 i$ P# V9 s! |9 D/ f白醋 3 湯匙 公仔箱論壇9 L2 D+ W1 O9 A; c
熱水 4 湯匙 5.39.217.77+ \1 t/ I3 j+ l1 Q; a$ `
鹽 少許 5.39.217.778 T% ?& e' Z* t n& l3 U
製作過程
& @1 L) ^7 v3 N/ e& `9 C! O" v1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
7 A- d. W8 F6 v8 Z2 e: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 tvb now,tvbnow,bttvb0 v9 s* f& }9 k( y3 ]; b& m
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb9 G0 Q5 e/ ~- Z' f+ {* S t- W
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 |
發表於 2009-4-24 12:05 AM
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