大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。/ }+ Q8 J& D4 D' R- u% V% E% W
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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1 ^3 O/ r& T$ z8 L' D4 {tvb now,tvbnow,bttvb用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。公仔箱論壇. q, H1 D7 }% x
; t: u" j. ~( N6 m/ Y, C8 G根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：5.39.217.776 b/ p+ X- l6 b8 B
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。3 B5 a/ J- i" P0 [2 x; W* u' K
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。* F3 n3 a% J" v/ D& o
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k) M6 J. i+ d$ X# d
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。5.39.217.77! D+ O6 G; s' t, s2 h, i0 B& W N
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。公仔箱論壇! R! D% c9 c8 ^8 ~8 c8 `7 t7 i
8 y* t6 i( F* z" g* N1 c# W1 C. q O公仔箱論壇6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。tvb now,tvbnow,bttvb; u, n! Y/ y5 G
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
8 T2 T6 } w* D/ q0 f G. G, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p, `( x2 l, z6 R* p' W5.39.217.77中醫師小提醒：
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。tvb now,tvbnow,bttvb5 l1 A. K/ ?# T- }" C
2 |5 K) q! `" w; M, ]$ k7 C" q◇材料
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5 _ F0 z' D5 @公仔箱論壇蒜頭 半斤5.39.217.77# i$ T/ i% j9 A( z& [! q
米醋 適量5.39.217.77: y; l1 w& N" W
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◇做法tvb now,tvbnow,bttvb$ f* Y/ u: U f5 |
7 d+ |4 o. L) E: v T$ N% _8 D: e& W1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
0 J! d4 l; R4 S6 N" j2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
/ k r; x7 C! v2 H; f" M3 w6 [, Z3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
4 f3 ] M! E1 Y. p& H7 z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: n! u6 I6 [; Q5 X0 M5 B* G6 x
◇功效
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$ V+ I% ?. K D! T0 E1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb5 U3 P% z+ X) I3 j/ |1 ~- U
2） 暢通血管、降低膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m/ e; p. }: `+ f# l
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◇備註
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
/ ~3 P2 e6 ^; W! c2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
3 k. I) n) u" @: v) D7 u+ M* P; j) ]5.39.217.773） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y+ R @" @6 C1 n2 V8 o" f4 j
( R6 ~: ^: O8 R- |! x+ d$ F, l中醫師小叮嚀：" r9 K# M1 i$ E. ] T1 L5 s
6 t% {/ n. T3 Y/ e* G1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。tvb now,tvbnow,bttvb$ _; J: n5 {, d7 ^$ r
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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