材 料' R0 _. }# h/ ~6 \
鯪 魚 肉 400 克 、 芫 荽 碎 1 棵 、 軟 牛 油 100 克 、 紅 咖 喱 3 湯 匙 、 魚 露 少 許 、 糖 3 茶 匙
6 \' X1 X8 O& ?1 P9 X& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 D1 M2 m; j" y9 p1 Y, b
. E7 v% k8 s; r" g+ `
做 法tvb now,tvbnow,bttvb0 o$ I8 g3 e* w! j; Y) u
1.起 鑊 加 少 許 油 炒 紅 咖 喱 ， 煮 出 來 會 更 香 ， 盛 起 後 放 入 碗 內 ， 然 後 加 軟 牛 油 、 糖 及 魚露 調 味 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 雪 至 硬 實 ， 取 出 挖 成 小 球 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb* t5 u' O1 |# B
2 i1 b" E) B* s$ y4 r- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鯪 魚 肉 加 入 芫 荽 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。
0 m% {: n5 b6 z5 y# a0 @0 jtvb now,tvbnow,bttvb' }: E3 \# y, R+ F
3. 手 濕 少 許 水 ， 將 1 湯 匙 魚 肉 放 於 掌 心 ， 釀 入 一 球 咖 喱 牛 油 ， 包 好 後 搓 成 球 狀 ， 放 在 已 掃 油 的 碟 上 備 用 。 5.39.217.77- F% v) s: g$ P& ^& p1 e: P6 k5 r
5.39.217.776 b' y9 `, K' {8 l
4. 燒 熱 油 至 170 ℃ ， 用 長 筷 子 輔 助 將 魚 球 滑 入 鑊 ， 防 止 彈 油 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 及 浮 起 ， 取 出 瀝 乾 油 即 可 。
4 N2 i1 |( i7 V8 \" L7 B. ~8 P! P1 L4 m$ J F
 tvb now,tvbnow,bttvb# D& e. r* B/ q' ?7 Z/ t
公仔箱論壇, O2 ^, C6 f3 ]- {/ U( Q6 S& A0 O
 ' j/ ^: L" f$ t7 t5 N; q
+ W- p. L2 h$ I1 {, p. |5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb' Y0 i7 P, w- o1 A* m
tvb now,tvbnow,bttvb$ s2 c ]3 X' d
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb1 a* t- Y2 b' T y# N2 `
炸 鯪 魚 球 油 溫 不 要 太 高 ， 否 則 容 易 爆 開 流 出 咖 喱 油 。 紅 咖 喱 辣 度 不 同 ， 如 想 整 蠱 到 人 噴 火 ， 可 加 入 指 天 椒 ， 不 能 吃 辣 真 的 大 整 蠱 。, A+ p, N7 M/ a9 }9 w
|
發表於 2009-4-1 12:42 PM
| 