[中式食譜] 涼拌金針菇

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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 O& d* k, _) n5 J% f! ~4 W* ?
金針菇 200g（去尾洗淨瀝乾）
; U2 q, g2 `0 b3 n/ j; e2 u地瓜粉 適量
) W) K. v1 n; N/ ~1 o- k6 }* w5.39.217.77芒果半顆 切絲
8 P. y( O( l) l9 C, w5 z5.39.217.77大蔥半顆 切絲
9 {1 Z* a( t5 E黃瓜半條 切絲5.39.217.77' ^, p2 I2 O- b. f' r
拉律花 少許切細. O+ `% }2 s: ?& z2 x/ O
花生粉 適量公仔箱論壇2 A7 ~+ p, D8 o9 T. u$ |
紅辣椒 一條切絲tvb now,tvbnow,bttvb: m) J& g% I% @" W& N

2 \' u8 H' }# H: F# _& F" R# J做法公仔箱論壇0 |$ g& r: c5 P+ h% v# }
1.金針菇用紙巾吸乾水份。公仔箱論壇; n/ u+ |. N- l. _$ k" y
2.將金針菇撕開打散，約七八枝捏在一起，只須它們能有一處黏緊不散開就行5.39.217.77# ~, c) \* |1 R9 o' E/ r# i
（別捏得太緊實，會破壞口感）。
" s' C$ c7 q2 ?1 @9 C" ?2 t" g5.39.217.773.將金針菇沾上地瓜粉，下中溫油鍋，炸至金黃色即可。公仔箱論壇, M( g1 T3 K4 H5 m7 [6 [* x
4.芒果、大蔥及黃瓜絲加入泰式甜辣醬，醃一下等入味即可。
. O) r+ j( x1 O/ Y8 {! e( |tvb now,tvbnow,bttvb5.金針菇擺盤，放上涼拌，撒上花生粉和拉律花，再加一點辣椒絲點綴即可。