[中式食譜] 魚頭米粉

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" ?  P! |! d% X9 F8 s# F* ?材料
% \0 f  |4 q( I( V1 M+ T9 R7 d5.39.217.77魚頭        半個（炸熟備用）tvb now,tvbnow,bttvb* j# R# E. L9 U/ X: _: J# m
米粉        適量
* \# [+ r; r2 i3 @tvb now,tvbnow,bttvb茄子        2粒- E0 c1 _  u+ e/ z( W0 A' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y( X+ C1 b7 `' `( ]  q( V9 l8 @
調味料
  z" g; `( w. vtvb now,tvbnow,bttvb酸菜    少許
3 u  l. P  F; D- F2 I姜       少許（切片）
& g! s2 X$ f* Z, P* t- ~7 T水酸梅 2粒
$ Y+ b0 B# ]$ T" E生奶    100毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ ^( F0 t* F1 A, B9 P  h5 j0 l/ x+ P
麻油    少許
+ d% e4 h6 }$ T! D. Y9 ~5.39.217.77
# b0 n+ l& n" `; ~' p' c2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g" w4 d) \. v. K" B上湯公仔箱論壇; \, P1 m) @9 g' o& j5 h& b
江魚仔 300克5.39.217.77, w. u: W- ^( x2 x7 [# g
雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
* z$ B% f+ z' g! \公仔箱論壇
8 Q! ]0 l% h) w- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N5 g; ], D  Utvb now,tvbnow,bttvb做法5 F# V; K* f2 B+ U- `. _% c* i
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。公仔箱論壇5 q( A/ ~5 U4 Q0 `/ ^7 S/ J- A
2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。5.39.217.77; b, y# ^" m, h. K+ c
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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0 P5 ]) }# Y; L5.39.217.77
0 S1 W% c# c1 \. c& d注意事項
  K+ U' Z+ o: A, [& N& Utvb now,tvbnow,bttvb1）魚頭必須新鮮。5 M  X: m! Z; }
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。