[中式食譜] 魚頭米粉

starleo

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材料
) w1 W5 Z- A" C, H5.39.217.77魚頭        半個（炸熟備用）
; J& v5 T& C( j: C4 f# @米粉        適量tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' R7 L" O7 j% X+ v$ t2 N# S
茄子        2粒tvb now,tvbnow,bttvb$ n3 h" M! P" T' o* ]  J& ?
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調味料5.39.217.77: u! N! h1 Y0 ]
酸菜    少許
, [) k- o' K  j: O6 ]姜       少許（切片）1 U' V  J  x, p, H$ e6 J" n6 M
水酸梅 2粒公仔箱論壇  ^; p' e' G/ \- J5 {
生奶    100毫升
1 e9 x& J* p& f& {麻油    少許, n1 @% X* u9 c5 c
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: n3 P6 F0 B, N. R& v上湯
* v3 x8 A1 L% p& G% h, O: [( T" }江魚仔 300克# \2 ~# T, U) X7 e& S  f
雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）公仔箱論壇& s7 g; Q' V# \" F  f

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( ~* z5 x3 a3 O4 n# K" Ytvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb" d" [5 R# e% F4 }
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。
. E8 Z4 p3 _2 Z  U! Rtvb now,tvbnow,bttvb2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P! M) O6 v, p% Z1 F7 ]
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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1 W8 h8 G; c( h6 [公仔箱論壇3 Z: |6 f1 A3 F' M
注意事項
8 P# L1 X' d, ftvb now,tvbnow,bttvb1）魚頭必須新鮮。
8 z  a8 i: b) S2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。