[中式食譜] 港式臘味炒飯

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# C. _# j5 t6 [* ^材料：
0 O* U( B( _6 m1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,5.39.217.773 _9 c8 M% _0 O( F9 j& S
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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做法：
& \1 l, }4 k5 e% r  o! R公仔箱論壇1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
; J# M! b" \* i, C: s$ r( K" ^5.39.217.772.加入已攪拌的雞蛋。
& f+ r8 \8 Y1 ?) T# C2 G8 l& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。, P& u8 \" w/ M% }2 a- ^- h
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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小貼士：
' H; g0 E, i! j* G% ~( ^5.39.217.771.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
; {) X8 z. `  O公仔箱論壇2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。1 j$ O  T0 k& I5 ?' N
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。