. b" K3 H' X! n* N! r1 A0 b) n% E红烧带鱼
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& |, h% b4 p5 Z7 ]7 x+ }( k 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱" [9 s9 n+ s& O" d" d. G. b
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
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- ~: O3 s: f& g* Y8 Z3 c公仔箱論壇 ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；公仔箱論壇& F; i( _) j) O( H7 O% S4 Y
8 P J7 M6 D/ w2 m( s! X: B" t ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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% \9 _% ~4 _% D公仔箱論壇 ４、就这煎炸好的带鱼段；
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9 ]4 x# d; L B' w( @ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；tvb now,tvbnow,bttvb, ^5 |& o8 k$ d. E1 j5 x
$ s/ ]5 O% a- q0 A( Ptvb now,tvbnow,bttvb ６、加入带鱼段，翻炒几下；
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- P" X* Z. B! U5 C3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
8 f* g) ?4 S6 g2 j- K+ ~8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 J9 Y( P% P# T- J9 X3 W+ A
８、大火收干汁，就可以了。5.39.217.77- U' L9 K2 H& ]) B( f- \
% [( E9 W# ^3 u* y6 l1 C5.39.217.77 TIPS：公仔箱論壇- c5 i9 \8 I" P- T# V# v3 K+ h( M
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；tvb now,tvbnow,bttvb1 u1 _4 n4 z/ ]; _4 S8 G( X% x
, c8 X4 ?4 s) r0 Q* K' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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