) [# u- p- E" [6 X5 @5 htvb now,tvbnow,bttvb红烧带鱼4 i7 _* w1 \0 Y4 b
+ g4 m* {9 h# I4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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8 i* Z( {; K, f7 J# Q( S Jtvb now,tvbnow,bttvb １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p! A# r8 V, W3 u
+ j5 }8 G% o! o- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；9 F. K# X: |' o- T( `
4 |7 d+ _# ^6 Otvb now,tvbnow,bttvb ４、就这煎炸好的带鱼段；
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, |3 S* m8 B4 [$ m/ |公仔箱論壇５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
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4 k/ \+ l. O$ `. V ６、加入带鱼段，翻炒几下；
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；公仔箱論壇# r* u( [9 b* \
- ^, M9 S2 n/ a% [# Y! o ８、大火收干汁，就可以了。4 C) n# q! ^7 O9 k" T/ e
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TIPS：
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；tvb now,tvbnow,bttvb7 ?6 ^3 o3 _6 N' Y( a& \. ~( K" G4 S
, a+ t* E* A1 u4 j s" k ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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