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红烧带鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }5 b% R' d) g6 V8 ]& ]8 x
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱/ j; M4 e0 \8 ]! z2 j6 k' l
" m: I: U, q+ N3 Utvb now,tvbnow,bttvb １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；公仔箱論壇) H3 w+ ~4 | s4 Z5 Y
4 n9 r6 R7 X, h) o5 xtvb now,tvbnow,bttvb ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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1 ]$ o6 b3 s4 X公仔箱論壇 ４、就这煎炸好的带鱼段；
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# r* ] L3 ~0 A. o* L% v5.39.217.77５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；$ D9 A! W1 g* n- R G \
+ p# m0 x6 a( Y ６、加入带鱼段，翻炒几下；
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?5 l2 W6 q) V, K2 c
* ^1 {7 J9 C7 \' Z8 d1 V ８、大火收干汁，就可以了。公仔箱論壇* q0 L' e7 l" Z7 z
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TIPS：公仔箱論壇) s8 M3 Y) ?$ ?: r. H+ Q
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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