$ |* Z$ b" `1 Ftvb now,tvbnow,bttvb食材
1 U, b# E' g8 J Htvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量7 V `; F% y3 m D0 l g3 v5 r
去骨雞腿排.....2塊
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醬汁
% m* U% ~+ S6 Q% i* ctvb now,tvbnow,bttvb水.....適量
7 H2 _9 ^) D8 r* m4 d$ g糖.....2大匙公仔箱論壇! N4 L, T" [0 a# b* J
蒜頭.....3瓣
# m8 U7 Q4 Z1 m0 W! K4 q/ S( e5.39.217.77薑.....10公克# y5 }$ i9 ^7 A. t! {8 u4 _
辣椒.....半根
; U5 f: f- f! U0 o# \3 t& etvb now,tvbnow,bttvb檸檬.....半顆* u) G: t! y8 t: K5 g9 b# [
醬油.....3大匙1 L: i) s. X! s) f; | X8 T5 R
香菜.....一大把
5 J" E" s/ T \3 T5.39.217.77泰式雞醬.....2大匙
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- H1 i. C% `+ X2 j4 l5 r$ g! z5.39.217.77作法: s. P1 b- S0 W
1. 備料： 雞腿排洗淨拭乾後，撒上少許鹽巴備用。公仔箱論壇: L2 H/ ]: } f4 t* J/ G/ z0 S
9 {8 g) C& X( xtvb now,tvbnow,bttvb2. 醬料： 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段，將香料放進一個大碗內，再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁，攪拌均勻後備用。
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3. 取一平底鍋，熱鍋加放入雞腿排，雞皮朝下，煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面，把腿肉面也煎至焦香（過程大約七、八分鐘），煎熟時，以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。
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4. 雞腿排煎熟後取出切成小塊，放入盤中，淋上醬料，上桌開動！5.39.217.77; r1 p4 b W& w3 }% Y* |3 Z
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( B* Y/ {$ j7 ~' V6 w5.39.217.771. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油，就不用油了！tvb now,tvbnow,bttvb. I/ I; Z9 F$ Z
( [ P5 _# U- A; A* C2 }2. 如果想再更泰式一點可以加點魚露，只不過因為我家有小孩，所以得做的合乎小孩口味，沒有放魚露。
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3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢！5.39.217.77 O2 {1 T" @& Z- L, W
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4. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒！, d K( g6 p2 G% a
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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