[甜品] 雞蛋布丁

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食材 （6 人份） 45 分鐘公仔箱論壇/ w+ E6 Q' ~9 Q7 V8 e6 o; C
雞蛋3顆
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' ]# |! k# H+ M; L+ G* I3 E9 ^, ~鮮奶油150cc5.39.217.77: s/ h7 T3 Q6 {" f3 x' Z$ R
糖50g2 e6 V% O- F8 \3 n9 ]( `
香草精5cc5.39.217.77/ u/ D- K1 c& B. F7 [. m
糖(焦糖用)80g
; B0 e$ F, _) k; v, p! _" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水(焦糖用)100cc8 T9 E; M5 N$ ]6 l

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將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。$ `8 }1 J; o/ [$ P/ x% M
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8 C. p2 a9 Q& \# f; g5.39.217.77焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。