[中式食譜] 胡椒魚肚

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, Y+ s/ v1 _% v: w/ Q7 ~6 I4 P5 z公仔箱論壇材料:     
2 l. y( }3 G) h7 H公仔箱論壇沙爆魚肚100克、龍?魚柳1條、芥蘭數條、甘筍蓉2湯匙、薑2片、胡椒粒1湯匙半、魚湯1杯、鹽半茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77) ^2 ~0 s6 Z8 k; e3 ?: s

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' N, Q, b6 P- q. e* R2 i公仔箱論壇做法:     5.39.217.773 J5 \7 f7 Y% I9 C; z: u( Z) J
1.以清水將魚肚浸泡2小時後，切細件再出水，然後擠乾備用。
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; m6 W$ X& v4 I2 f+ r* [9 _公仔箱論壇2.用鹽及胡椒粉將魚柳醃15分鐘後隔水蒸熟，再將魚肉拆細備用。& z# C( w6 ~1 _- V2 z8 S
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3.將芥蘭去葉切粗粒備用。
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1 U8 S- z4 Y% D9 `9 b公仔箱論壇4.起鑊爆香薑片，加入魚肚略炒。
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5.加入芥蘭粒及甘筍蓉，注入魚湯，再加入胡椒粉，滾煮3分鐘。公仔箱論壇6 n, E2 v( D; ~

/ R- R6 p9 j( X6.將魚肉回鑊拌勻，即可上碟。
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