光雞 (芝麻雞) - 1隻 (11/2斤重)
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薑汁酒 - 1-1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F# E$ G' C m4 b# q+ f; n* G
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荷葉 - 1塊
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}; O8 I" g6 O3 E7 o3 _; K( F雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \# y5 Q) l1 E g4 ~) O( Y
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鮮蓮子 (飛水) - 1/2杯+ V9 h- c: j9 g, _/ [& ?; z
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姜 (切絲) - 3片3 `7 c+ E( w! X
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大蔥 (切絲) - 1條tvb now,tvbnow,bttvb+ z+ g% L/ r+ x3 S
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0 c |: I# i* f9 `/ \* atvb now,tvbnow,bttvb生油 - 1湯匙# O: U( o. a% s( S- S* W0 f
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紹酒 - 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O" H4 ^5 p. R: A3 c
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7 h2 `2 n: Z @ C# ~1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
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2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃10分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
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3. 燒2湯匙油爆炒姜蒜及其他材料，調味。
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8 v# [. f7 x/ i) P7 s) n4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
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5. 放碟內蒸30分鐘。 " D: y- W! X" Q$ h
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2009-4-29 02:53 AM
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