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6 o5 d8 _9 F# @+ D' K- |: p) Ltvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 肉 110 克 、 素 雞 1 條 （ 切 幼 條 ） 、 冬 菇 2 隻 （ 蒸 腍 後 切 幼 條 ） 、 金 華 火 腿 38 克（ 切 幼 絲 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 條 ） 、 菜 心 6 條 、 雞 湯 150 毫 升 、 鹽 / 生 粉 水 / 糖 各適 量tvb now,tvbnow,bttvb" k) @0 O- e, Y1 S" k( U
% u9 ]- @2 y& o' a- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* t) l0 }. k3 a% L# }2 d
做 法
0 y' L) a) @% s# p* l& R7 J- w公仔箱論壇1. 將 冬 瓜 肉 切 成 長 方 形 薄 片 。
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, Y* w' @1 ?/ U u2. 煲 滾 水 ， 下 冬 瓜 片 汆 水 ， 撈 起 後 放 入 凍 水 降 溫 ， 然 後 將 甘 笋 條 及 冬 菇 條 一 起 汆 水 ， 撈 起 瀝 乾 水 ， 攤 凉 備 用 。 & w5 v G4 r9 o9 `" i3 y; @2 N: G
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3. 將 冬 瓜 片 放 砧 板 上 ， 放 上 甘 笋 條 、 冬 菇 條 、 素 雞 條 及 金 華 火 腿 絲 後 捲 起 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 取 出 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S2 Q* x9 h" }) @/ F! B
. n* D( h. w2 x/ P- v* G& p4. 另 燒 滾 一 鍋 水 ， 下 鹽 和 糖 ， 放 入 菜 心 灼 熟 ， 伴 在 冬 瓜 卷 旁 邊 。
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/ Z! X$ a0 P, o9 o" Y z& a# t1 ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 將 雞 湯 放 入 鑊 煮 熱 ， 下 鹽 和 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 淋 上 冬 瓜 卷 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb0 s2 p/ I# V2 H1 ]' T2 d9 l, D: K
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& c- K, v" I7 Y8 a I5.39.217.77貼 士
& V6 p9 b4 b- l$ Z otvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 要 盡 量 切 得 薄 些 ， 切 得 太 厚 的 話 就 難 以 捲 起 。 不 懂 薄 切 可 用 刨 刀 刨 來 代 替 。( N7 | M5 j. l- q; t: R8 Z& c: i
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發表於 2009-4-28 02:20 PM
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