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4 e7 {0 h/ G- w/ F* \. z5.39.217.77做法及步驟, m: ]# p% J2 s& w
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·原 料:tvb now,tvbnow,bttvb' W. r0 W q7 O9 w7 l& a/ \6 ~8 I
. _# P( a( d7 R& M3 qtvb now,tvbnow,bttvb鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。tvb now,tvbnow,bttvb- r9 H6 X/ t/ o7 j- `! ?3 G% F% `4 L0 h8 Y
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·操 作:/ U5 F! Z6 r6 T. c! E
% J* ^7 Z1 Y7 J) t8 A/ k9 f+ ptvb now,tvbnow,bttvb1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。5.39.217.770 f( E5 d A' z" K. A
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2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。
) T2 g) T! U/ u 佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。公仔箱論壇) }# [. ?& z4 S; j
佐料3、蔥切段。
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W8 l. t3 [ K2 c" h7 ?. f# B公仔箱論壇3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。
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4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。tvb now,tvbnow,bttvb% K5 P, k! Z5 i0 k0 v
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·營養價值:" x& O( U6 e8 v1 T
6 H5 v% m0 p0 Z( j: z鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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