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做法及步驟
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- [/ u( ^& d! [9 e! l·原 料:
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鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D0 H- c& U- X J5 s# Y
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·操 作:
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/ E) t7 n3 N2 {3 w- e* x3 H2 jtvb now,tvbnow,bttvb1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。
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2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。
3 N* v% l0 c \' w' { 佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。
0 R: J2 C" _- [( Ktvb now,tvbnow,bttvb 佐料3、蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb o# R+ o# t# B/ x$ w! r. y
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# a" F, c5 h: h. N; a2 @ M- Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p5 |5 O+ v: Q; X. Y; }6 [" U
3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。
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3 g. w0 O; a3 u# G |9 q0 W) l4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。. Q; X2 e4 k5 f; Q4 q9 h7 z: f
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|( m& b# V0 a9 j3 Q6 }3 W7 n公仔箱論壇·營養價值:
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鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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