香 煎 藍 莓 雞 柳  公仔箱論壇+ b# z# M+ |: [. a- M
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| Sautee Chicken Filet with Blueberry5.39.217.779 p1 |# G* B: G" d7 ]1 C L$ F
材 料 ： 公仔箱論壇: ~; [. @ o) m# T4 P/ {
雞 髀 肉 1 件 公仔箱論壇9 U; z f: P) s0 F: B: E4 o% d6 K
藍 莓 2 湯 匙
( J4 c" P* Y# S9 s胡 椒 粉 少 許
4 M5 `' o9 Q, i1 A% \9 k1 d牙 籤 數 支
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: R+ f, b2 F6 e2 a% M# z, A, m公仔箱論壇芡 汁 ： 
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' x- a* r2 ]4 w. I+ W* W黑 醋 1 湯 匙
4 J! p; I5 ]8 Y8 X& g# h: N7 s1 I5.39.217.77檸 檬 汁 1 湯 匙 公仔箱論壇" ~& e4 U4 L$ S4 D5 o
蜜 糖 3 湯 匙
1 q6 s8 ^, B) w' F; C+ |# A公仔箱論壇水 3 湯 匙
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做 法 ：1. 雞 髀 肉 以 鹽 和 胡 椒 粉 略 醃 後 ， 開 邊 。
e- p3 c. V5 Z/ t7 `1 g+ I2. 放 入 適 量 藍 莓 ； 然 後 牙 籤 封 口 。 公仔箱論壇7 G+ {9 \1 S) [2 }: N
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 以 中 火 將 雞 髀 肉 煎 至 黃 金 熟 透 。 5.39.217.778 U0 }. a5 G+ v5 l
4. 將 芡 汁 調 好 ， 以 慢 火 煮 勻 後 淋 在 雞 髀 肉 上 即 成 。% _5 w4 A+ h" ]
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1 t/ |! [3 \; B$ q" A" ~1 敲 鬆 雞 肉 。
5 [6 X# Z( H. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beat with a chopper to soften the meat.
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: o# b6 I% T: e2 釀 入 藍 莓 。 , _' D4 j' Z+ G9 H* }
Add in blueberries.4 Z- E. z# o, T
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3 以 牙 籤 封 口 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 z \& W0 N$ D4 R4 M4 M. p
Seal with toothpicks.
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黑 醋 內 含 的 胺 基 酸 較 白 醋 為 高 ， 而 味 道 較 甜 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ }8 Q4 H4 x; Q, q) a! S' W r
Dark Vinegar has a higher level of amino acid compared to white ones and tastes sweeter. q3 ?$ P: _7 S' }$ a+ |; ~
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Ingredients:1pc Chicken Thigh Meat5.39.217.774 A, y3 T3 [4 R: o' a4 n
2 tbsp BlueberryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b4 V M9 C* I+ @* Z. N2 m
pinch of pepper
# z* B7 T6 f XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a few toothpicksTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `- k2 C( x: `% Y3 r! ~
5.39.217.77) Y7 B0 U6 G* v( I& L
Thickening Sauce:1tbsp Dark Vinegartvb now,tvbnow,bttvb' d/ C, O; [3 s# J: v8 J
1tbsp Lemon Juice5.39.217.77' N; S0 K5 F- a
3tbsp Honey
: k% e8 k. f v9 ~7 H6 e: Z& ftvb now,tvbnow,bttvb3tbsp Water
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Method:1. Marinate chicken thigh with pepper and salt then halve.% _0 |/ T4 r" j8 y1 C& c
2. Add in blueberries, seal with toothpicks.
$ E, c( _ Z' j& `' y8 w3. Heat 2 tbsp of oil, cook over medium heat till golden brown.5.39.217.777 {' T* @* Z ]7 v
4. Prepare thickening sauce over low heat; pour over chicken meat when ready. Serve hot. |
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[ 本帖最後由 ericsuen1 於 2009-4-27 11:19 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-27 11:12 PM
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