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材料： 鮮黃菊 1朵
2 ?( M# k$ S9 S+ B薑 1片
, ~: z1 @/ |6 B0 e公仔箱論壇瑤柱 1至2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {& f; v5 i1 k2 y
鮮拆蟹肉 300克公仔箱論壇3 m% X2 h4 g, z0 D3 c1 A
豆腐 200克
, J& g" i1 O+ ^6 Qtvb now,tvbnow,bttvb竹笙 15克
. @' J% W& `% |% U! y5.39.217.77蟹籽 2湯匙
+ I- m% ?3 n7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2隻
2 M" d) z( W, m公仔箱論壇水 2杯) P# ^9 V- B! r/ p
上湯 3杯. e& [1 X, c: r+ _7 ~, M6 w v7 T: X
, \% E1 a D) h d: ~# t/ T2 K
fresh chrysanthemum 1pc+ ]1 N( i! y$ G' J
ginger 1slice8 k8 B3 l* `0 C# `
dried scallop 1to2pcs5 b9 W; R$ [% Z3 v5 h8 S# t% D
fresh crab meat 300g
- R4 Y8 e, W8 B+ Z1 Ibean curb 200gtvb now,tvbnow,bttvb' b' C7 C" X8 Z6 H' n" I
bamboo fungus 15g公仔箱論壇' Y% V# m& y! T6 `* g" F; ~9 n0 b4 J
crab roe 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb3 z8 d$ Q. R% U2 R" \
egg white 2pcs
1 ?; \6 M1 [7 I$ _: jwater 2cups
: M: v* l% ]% U" c* x) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。broth 3cups2 e+ X9 D2 `3 m `/ J' D5 {
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6 p4 f5 J4 k. A$ ~; {* f9 i製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。公仔箱論壇1 x$ b; T8 U5 N! k8 ?; z5 O- p
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.公仔箱論壇1 Y+ k, q6 w; G) X1 v7 i$ W2 }
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb# u2 i/ h8 j2 X6 u8 N
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X# @# O4 Z `% ?+ A
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
) B( y# a/ ~2 k4 {% o. r" m" N# ]' ftvb now,tvbnow,bttvbTurn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
1 A' s, J- a- D0 E8 y8 ]公仔箱論壇
1 C( X) h0 _- B0 O4 X0 |5 t L公仔箱論壇 公仔箱論壇8 T. N# l; R5 s* E& o" k
調味： 鎮江醋 1/2湯匙5.39.217.77$ Q4 ^$ P+ ^6 @) d4 g
醬油 1/2茶匙
% U0 p+ S* L7 Q& M公仔箱論壇胡椒粉、麻油 各少許
7 `+ k# U. ]+ XChinese spiced vinegar 1/2tbsp5 B3 t @; B+ X+ f6 ^
soy sauce 1/2tsp1 x' P6 Z# `% r1 |6 A3 i, u
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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