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% z d' O. g; n5 Z* Q+ x1 ]1 D5.39.217.77材 料5.39.217.77, _& H! g( l: |. }( q- W0 ^" h) e4 j5 f
雞 腿 肉 1 隻 、 魚 漿 6 両 、 腐 皮 2 張 、 洋 葱 1 個 （ 切 絲 ） 、 甘 笋 1/2 條 （ 切 絲 ） 、 麪 粉 漿 適 量
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- |6 u5 W7 |: w4 n$ u公仔箱論壇5.39.217.771 [" m+ o2 E, w" n$ q( |4 x% D
調 味 料
4 K1 z5 W/ k T: i- O6 I- i1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 香 粉 / 香 菇 粉 / 白 胡 椒 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 生 粉 / 地 瓜 粉 / 胡 椒 鹽 各 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙5.39.217.77$ X% l5 z3 w! z3 H6 @; W% Z4 T
# H0 h) P$ r2 y5.39.217.77做 法公仔箱論壇" w3 A: Q. [& O4 }4 b
1. 將 雞 腿 肉 切 成 筷 子 般 粗 度 ， 放 入 大 碗 中 ， 加 調 味 料 撈 勻 ， 然 後 加 魚 漿 撈 勻 ， 再 用 手 搓 勻 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb% V i2 c- r0 R' ]& C- i
3 b. p- l7 \& F& A& w2. 將 甘 笋 絲 及 洋 葱 絲 加 入 （ 1 ） 拌 勻 。
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& V9 L. s! L; {# p6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 腐 皮 的 一 端 放 上 餡 料 ， 並 將 餡 料 掐 成 長 條 形 ， 將 已 放 上 餡 料 的 一 邊 向 下 貼 實 後 捲起 成 長 條 狀 ， 然 後 將 兩 端 向 內 摺 ， 塗 麪 粉 漿 黐 實 ， 在 封 口 也 塗 麪 粉 漿 再 捲 起 成 雞 卷。
8 q# b7 p* k7 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p. B) E9 Y; J! v( n
4. 燒 熱 一 鑊 油 至 140 ℃ ， 放 入 雞 卷 ， 炸 至 金 黃 色 兼 浮 起 ， 撈 起 攤 凍 後 切 件 即 成 。5.39.217.77. u% z9 p, M/ l) x
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1 f1 F0 H1 n/ W0 ~7 w2 l3 I% f, Ytvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇: v4 w! a7 _3 d: d
炸 雞 件 時 要 用 中 低 油 溫 去 炸 ， 慢 慢 把 雞 卷 浸 熟 ， 因 腐 皮 搶 火 易 燶 ， 當 聽 到 「 咕 嚕 咕 嚕 」 聲 時 ， 代 表 水 份 正 在 蒸 發 中 ， 即 代 表 熟 了 ！
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發表於 2009-4-6 12:48 PM
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