[甜品] 忽冷忽熱糯米池

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忽冷忽熱糯米池
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公仔箱論壇" z, U- d: A: @+ _  J0 S& @. D 2 R! Y* t* I2 c; b$ q 剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！”公仔箱論壇, a2 q2 y8 |8 H+ d- @1 i3 d3 J 1 N9 |: z7 Y5 r5 y# @& K5.39.217.77 5 X7 Z( |+ q! z3 l材料:30-35個 既份量3 Z+ e& S/ f6 J0 t6 W, m9 r& ` ' n: N7 T+ R8 K3 |8 ^2 E2 M: P8 y4 _ 糯米粉tvb now,tvbnow,bttvb5 h/ D* \1 s) V7 s$ f$ m 600克)5.39.217.77# y8 x8 p& x# X7 ?% ~- S! Z 糖 1/2杯 大椰漿 1罐 大花奶 1罐 荳沙 半斤5.39.217.77. f: ]0 N: F1 m& u % Z9 F$ z) X, w$ k$ Z4 y   ~2 b% S: _, |4 O2 U - Q; }" g. a! I7 ]9 {& X - q2 p& i2 Q) b6 s! J- r公仔箱論壇 ) h$ z! |) e! J3 c1 u公仔箱論壇

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做法:
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1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。5.39.217.77! P  |+ e$ @5 N: y
2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。5.39.217.77& b% d7 Q; q+ ~" M, B5 L4 O
3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。
4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。公仔箱論壇, G$ n' I7 }) }% h5 d4 R
5.  將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。 . G- |" E- U# \  C6 S, E

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1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。
2.  紅荳沙可自製製法： & d0 R3 y1 v3 G- B, {5.39.217.77
(1)	先將紅荳浸水隔夜。
(2)	再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。
(3)	然後再用攪拌器攪碎紅荳。
(4)	用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。

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; ]# a5 }$ v# a3 ]- _0 A/ b5.39.217.773.  整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la !