. ?' w- w1 j Q& [/ S0 N/ ?材料: 公仔箱論壇. N- U9 n' u) E/ d1 J5 y
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙5.39.217.773 U* |3 B) y5 t0 w0 x
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1 D+ c; Y( Q* R調味醃料（雞扒）:
0 Z. i$ M5 f- i. q9 k公仔箱論壇魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 B) o3 X$ Q; y+ J/ ` N
) U0 T5 u- q2 r$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h: t; ^7 B4 q* W5.39.217.77做法: 公仔箱論壇; ~# T. M- \4 t- B
1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
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( S x; r5 }7 l& w9 {& Gtvb now,tvbnow,bttvb2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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* l& P5 Z+ v' G# K( V5 |3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。
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( l- D, f" f% N6 E% j' V6 M6 U- A4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i: Q7 t9 h/ M1 W" ]
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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