[中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍

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材料:     
, N3 @, w0 j1 f" ?公仔箱論壇素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量
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: {1 }1 n% p) P# j  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @1 B& U) g3 U7 l
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
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. S+ e( p2 }! T& n% P- a公仔箱論壇2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。
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3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。公仔箱論壇' I( n) [6 d/ z' d  q4 g9 \; r

. v8 m2 Y; \/ h& V0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。5 E; I% a1 p9 y1 h

& ?/ a0 |( I7 N4 B' c5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。
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