材料:
, ~1 d9 j0 M/ F4 `2 m0 z, j硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙! d0 q' u2 J! S8 @8 Q f
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r2 ?/ P4 B; p' F5 b+ V3 `; f
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
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芡汁：
* a z7 f6 k/ }# R9 Dtvb now,tvbnow,bttvb清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）# \+ }5 G( i% O' M7 V
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做法:
: e$ _/ m, f+ Z Y公仔箱論壇1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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$ y0 b5 }# b5 D/ M6 f! g' d5 f2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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: Z" }6 w- A( v3 [; {3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
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4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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