[中式食譜] 辣汁鮮菠蘿豬扒

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材料:     
4 c, h0 G/ E/ i0 q5 j- R豬扒14安士、新鮮菠蘿4圈、乾蔥片2湯匙（煎香）、香蒜茄汁辣椒醬3湯匙、辣椒油2茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料： 7 I0 Q' o# _$ ?/ Y1 p* w
魚露2茶匙、蛋白3茶匙、生粉1湯匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙
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做法:     
7 n2 a. a) G3 J  etvb now,tvbnow,bttvb1.將豬扒洗淨拍鬆，於骨位處切成2件，加上醃料拌勻，醃20分鐘備用。$ F6 a) D3 ~5 [( e

1 P' A: w$ `. A- `( r/ |tvb now,tvbnow,bttvb2.將菠蘿每圈切成3件，下乾鑊以中火煎至兩面微焦，排放上碟備用。
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3.將豬扒蘸上生粉，下鑊泡油至微黃。
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7 t% E/ A: C: Z4 r4.將豬扒回鑊，加入乾蔥片、香蒜茄汁辣椒醬、?汁及辣椒油炒勻至收汁。
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  x7 r5 E, m6 I" |0 ~5.39.217.775.將豬扒排放在菠蘿上，撒上蔥花即可。