材料:
4 k, z9 E3 U b% \! F- d蝦乾20克（略浸，切粒）、蝦仁120克（切粒）、冬菇半杯（切粒）、沙葛3/4杯（切粒）、芥蘭莖1杯（切粒）、蒜蓉2茶匙、生菜葉數塊
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調味:
R$ R3 R) p0 j/ h3 l; B! j) A公仔箱論壇清水2湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉半茶匙
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; m+ ]. v5 @0 b. E+ t6 |& A5 y醃料：
1 y' \2 \( l/ M4 n3 s" j- y6 e" v+ ]鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉半茶匙
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做法:
7 V& J$ R4 U1 h9 A. m6 W5.39.217.771.蝦乾略浸，蝦仁去黑腸，沖淨後把所有材料切幼粒。蝦仁與醃料拌勻。4 G6 R4 ^. k, u; e. v
/ f* p- l; e% I4 \; \2.燒2湯匙油，先把芥蘭莖、冬菇及沙葛用1茶匙蒜蓉炒香成配菜粒，盛起備用。7 v, x6 {$ _5 ?: v) m
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3.再燒2湯匙油，爆香蝦乾、蒜蓉及蝦仁，灒黃酒。
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( k8 R7 m% q- I4.把配菜粒回鑊與鴛鴦蝦炒勻，加入調味料炒至乾身，盛起配上生菜品嚐即可。
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發表於 2015-1-28 04:21 AM
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