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材料: 5.39.217.77; t* W% u' F0 x* m
急凍廣島蠔 12隻、蠔豉 4隻(大)、蝦米 2湯匙、枝竹 4枝、甘筍片 50克、薑 2片、蔥絲 2條、清水 1杯
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調味:
9 G# |( L( g$ K O1 m, y) }甜麵豉 1湯匙、胡椒粉 少許
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3 d2 Z- _! L* N- L6 @# ~9 J做法: / |; _1 C2 \/ M+ L
1. 先將蠔豉蒸軟及切粒。蝦米浸軟身。用清水浸軟枝竹，隔水後切段。5 s, Y7 u2 w1 Z2 F; B& j
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2. 起鑊爆香薑片，加入蠔豉、蝦米略炒。公仔箱論壇* p) t! n8 {; b- ~; \& K6 [
, ^$ r: u, N/ k! {, C. p3. 加入甘筍片，注入清水後再加入枝竹、麵豉燜5分鐘。5.39.217.77! c% M% o8 J4 k8 N( e
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4. 加入廣島蠔，煮至蠔肉全熟。5.39.217.779 F! w- q! T, _
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5. 湯汁滾起後拌入蔥絲，灑上胡椒粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 z5 U! r4 ^9 z- E
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發表於 2015-1-26 04:27 AM
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