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: Z: u( T& E; E5.39.217.77這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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3 _2 \" ?0 S1 M* ?tvb now,tvbnow,bttvb材料:$ T$ {+ K" p2 p$ A- n
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.tvb now,tvbnow,bttvb! W2 y$ @" Z( y9 K3 Q# b
0 s/ p& P2 ^9 b" z: d5.39.217.77醃肉料:4 Q1 Z+ n& L; R+ d0 k$ n
8 t5 |) [" T# n6 A" K公仔箱論壇酒,醬油,薑汁.
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3 X* h; ?' [4 K9 I3 g7 `公仔箱論壇1.預先處理雞肉.
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; N4 _( K- J& r$ Htvb now,tvbnow,bttvb將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i8 }1 d* v8 s2 T* A$ i
, k6 k5 c$ }) o E; d0 s3 ^公仔箱論壇2.醃製雞肉.公仔箱論壇( U) Y' f2 Q( [/ g1 i
& Q/ ]( R6 c1 Y. F) a: l' r+ s- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 e1 p ]# D/ c' N8 \6 Z
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.5.39.217.770 v' g% ^7 M+ L, A
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3.以平底鍋煎雞肉.
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2 C- @( f- D( m4 F; a9 I& b3 Etvb now,tvbnow,bttvb以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
* P1 i$ h7 v) f8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [" o. _6 r* `3 c, r! p4.以中火燜煎.
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) ?' w3 O4 d6 c5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u' A/ Z Y8 j/ P1 c$ k
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.5.39.217.77: R/ u% m9 P K F
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5.放入調味料. d( _6 e, r, E) [/ o2 k( R
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8 f+ N$ S6 M& A; w% t6 {3 Z6 _0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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6.攪拌入味,增添光澤.
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)+ h5 U, ?# e ]) W) o7 d
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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