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8 Z: h! H% z6 P) \tvb now,tvbnow,bttvb這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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材料:
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0 q& _4 ^) n. Y- ~3 p$ P6 d6 g雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `4 M' v$ n# O0 y. m7 K
0 f7 y2 n ?3 k! @, y8 O$ K5.39.217.77醃肉料:0 p* n+ e+ v/ w. o2 O; |' |
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酒,醬油,薑汁.
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$ Z3 [( u) z; Q1 E5 u: I1 f% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預先處理雞肉.
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, n4 f/ Q0 E* B3 E/ x( ~4 D4 W3 s公仔箱論壇
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: W o! x' u" O& h+ ?/ U8 c8 z& V將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.公仔箱論壇; S. X" W& X: U( V
9 ^* b1 t( k- B, A- T5.39.217.772.醃製雞肉.5 r+ X4 b- d$ U, R
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- |9 o: t1 J- ]% T& Y' s將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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) c; N h5 z/ H; ~tvb now,tvbnow,bttvb3.以平底鍋煎雞肉.
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" x0 ]/ n- o' i- {9 L& c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J) M5 ~. v$ i$ a
/ u8 J7 ^; c8 ]" T) C以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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4.以中火燜煎.公仔箱論壇4 h' k) c I$ g3 y
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: r) a4 i1 M0 C4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77% `! U& C' s5 n; a
" b0 n8 F# q* _/ F! u7 S( @5.39.217.77淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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5.放入調味料.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y1 T+ C; y t! a
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2 n+ I& m& U% b1 b7 Y公仔箱論壇加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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( c6 F1 q, x F7 B. D' O0 I5.39.217.776.攪拌入味,增添光澤.
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8 I3 e6 m3 J# k5 m5 X+ P8 Y! k一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)tvb now,tvbnow,bttvb# ^% ^- n' C, v' Q$ ^2 k
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成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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