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! K5 c3 z9 b4 E, H6 u5.39.217.77這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a9 ^! M5 u# r4 o" R7 y, y/ `
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.tvb now,tvbnow,bttvb6 M3 u( r# Y0 i4 M. q1 G% K
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醃肉料:
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4 |7 m6 o: M: E酒,醬油,薑汁.
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1.預先處理雞肉.tvb now,tvbnow,bttvb+ d9 ^* }- _: q' a- S- |
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4 y( a+ a" d4 Z$ u0 K' f! T2 m公仔箱論壇將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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w- j* q1 E# @% Q1 F/ c5 U" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃製雞肉.
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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3.以平底鍋煎雞肉.
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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4.以中火燜煎.
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x5 Y0 k. G7 x
! @& h4 D& A" \* \0 I1 I5.39.217.775.放入調味料.5 l Z- S }& O5 M
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.' g8 e+ W% y3 ?9 ]
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6.攪拌入味,增添光澤.
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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% A' ^% d+ {9 y, `& utvb now,tvbnow,bttvb成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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